Η Δυτική Μακεδονία και ειδικά ο νομός της Καστοριάς περιλαμβάνει πλούσια δάση γεμάτα πλατάνια, πεύκα και έλατα, λευκάδια, βελανιδιές και πολλά ακόμη είδη δέντρων. Εκεί ζουν πολλά άγρια είδη της ελληνικής πανίδας όπως αγριόχοιροι, αρκούδες, λύκοι και αλεπούδες, ελάφια, ζαρκάδια και λαγοί, καθώς και πτηνά όπως ο αετός, το γεράκι και η πέρδικα, ενώ κρύβουν μέσα τους και μικρούς αλλά πολύτιμους θησαυρούς: τα μανιτάρια και τα βότανα που προσελκύουν κόσμο από όλη την Ελλάδα και έρχονται να συμπληρώσουν αυτό το υπέροχο πάζλ της φύσης.

Αν λοιπόν ο τουρισμός και το περιβάλλον είναι στις προτεραιότητές σας και είστε από τους ανθρώπους που τους αρέσει το κυνήγι, το ψάρεμα  ή να μαζεύετε μανιτάρια και βότανα τότε η Καστοριά θα σας προσφέρει ένα μοναδικό ταξίδι γεμάτο εικόνες, μυρωδιές και γεύσεις που θα ευχαριστήσουν και τον πιο απαιτητικό επισκέπτη. Ένας τουριστικός οδηγός όπως αυτός ή η βοήθεια ενός τοπικού συλλόγου θα σας κατατοπίσει ακριβώς για το πώς μπορείτε να γευτείτε εναλλακτικές διακοπές στην Καστοριά και να ζήσετε και αυτή την πλευρά της πόλης που θα σας αφήσει μια ξεχωριστή και θαυμάσια εμπειρία.

Κυνήγι

Το κυνήγι αποτελεί μια από τις αρχαιότερες συνήθειες του ανθρώπου και παραμένει μέχρι σήμερα ένα αγαπημένο χόμπι για αρκετούς. Τα τρυγόνια και τα ορτύκια είναι τα θηράματα που έχουν κερδίσει την προτίμηση των κυνηγών του πτερωτού θηράματος, ενώ το χειμώνα το ενδιαφέρον στρέφεται στο κυνήγι της φάσσας και της μπεκάτσας. Όσοι προτιμούν τα τετράποδα θηράματα είναι παραδοσιακά ταγμένοι στο κυνήγι λαγού και στο κυνήγι αγριόχοιρου. Οι κυνηγετικοί σύλλογοι της Καστοριάς θα σας καθοδηγήσουν για τις επιτρεπόμενες και μη περιοχές κυνηγιού καθώς και για τα είδη και τον τόπο που θα τα εντοπίσετε

Ο κυνηγετικός σύλλογος της Καστοριάς δημιουργεί νέα δεδομένα στην προστασία και την ορθολογική διαχείριση του θηραματικού πλούτου, με δράσεις που στοχεύουν στην εξυπηρέτηση και τη βελτίωση των κυνηγότοπων αλλά και στην διαχείριση των ειδών άγριας πανίδας και χλωρίδας. Πάντα με σεβασμό στο περιβάλλον και ακολουθώντας όλες τις νόμιμες διαδικασίες, γύρω στις 20 Αυγούστου ξεκινάει η περίοδος του κυνηγιού για τρυγόνια και ορτύκια ενώ στις 15 Σεπτεμβρίου αρχίζει το κυνήγι για τα υπόλοιπα θηράματα όπως είναι ο αγριόχοιρος και ο λαγός καθώς και πέρδικες, φάσσες, τσίκλες, φυσικά το κυνήγι  μπεκάτσας και της πρασινοκέφαλης πάπιας.

Για τους φίλους της σκοποβολής υπάρχει και η Σκοπευτική Λέσχη Κωσταραζίου (https://www.facebook.com/skopeftikileshi.kostaraziou) που λειτουργεί από το 1999. Σε σύγχρονες ξύλινες εγκαταστάσεις με φόντο ένα καταπράσινο τοπίο που μπορείς να το επισκεφτείς ακόμη και σαν μια εξόρμηση για να θαυμάσεις την φύση. Η λέσχη ανοίγει στα τέλη Απριλίου και παραμένει ανοιχτή μέχρι και τα τέλη Αυγούστου. Οι ενδιαφερόμενοι, για την συμμετοχή τους σε αγώνες ή προπονήσεις θα πρέπει να πληρούν κάποιες προϋποθέσεις.

Χρήσιμα τηλέφωνα:

ΚΥΝΗΓΕΤΙΚΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ,

ΠΛΑΤΕΙΑ ΒΑΝ ΦΛΗΤ,

τηλέφωνο: 24670-29387

και ΚΥΝΗΓΕΤΙΚΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΑΡΓΟΥΣ ΟΡΕΣΤΙΚΟΥ,

ΜΕΓΑΛΟΥ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ 55,

τηλέφωνο: 24670-43373

Ψάρεμα

Αναπόσπαστο κομμάτι της Καστοριάς είναι οι ψαράδες της! Καθώς μπαίνει κανείς στην πόλη θα αντικρίσει σε όλη την φυσική λεκάνη της λίμνης Ορεστίδας ψαράδες να ρίχνουν καλάμια στα νερά της. Το ψάρεμα από την ακτή είναι αρκετά διαδεδομένο στην πόλη και αποτελεί μια πολύ όμορφη εικόνα καθώς τους βλέπεις σε παρέες ή μόνους γύρω από την λίμνη να ψαρεύουν και από τα μικρά κασετοφωνάκια τους να ακούγονται κάθε λογής μουσικές. Οι γραφικές και μοναδικές βάρκες της πόλης, τα «Καστοριανά καράβια» όπως είναι αλλιώς γνωστές,  σίγουρα θα σας τραβήξουν τα βλέμματα καθώς κάνουν τις βόλτες τους στα νερά της λίμνης.

Μια παλιά φράση των Καστοριανών ήταν «για ψαράς για γουναράς», κάτι που υποδηλώνει την πλούσια αλιευτική ζωή της πόλης. Ήδη από το 5.000 π.Χ. η λίμνη της Καστοριάς ήταν πηγή ζωής για τους ντόπιους, όπως άλλωστε δείχνουν και τα ευρήματα στον λιμναίο οικισμό στο Δισπηλιό Καστοριάς, που περιλαμβάνουν βαρίδια, βάρκες και άλλα είδη αλιείας. Σήμερα οι Καστοριανοί ψαράδες χρησιμοποιούν δίχτυα, ψάρεμα με καλάμι, πετονιές και απόχες και φυσικά ψάρεμα στη βάρκα.

Η λίμνη φιλοξενεί πληθώρα ψαριών (http://kpekastor.kas.sch.gr/site%20lake/fauna/fishes.htm) όπως γριβάδια, τούρνες, κέφαλοι, πλατίκες, πεταλούδες, ηλιόψαρα, πρικιά, γουλιανούς και χέλια, τα τελευταία τα  έριξαν εδώ  και κάποια χρόνια στην λίμνη. Εκτός από τη λίμνη υπάρχει και ο ποταμός Αλιάκμονας που πηγάζει από το βουνό Γράμμος. Άγριο τοπίο, ορμητικά νερά και 33 διαφορετικά είδη ψαριών (ανάμεσά τους πέστροφες, τσιπούρες, μπριάνες και συρτάρια) συνθέτουν τον μεγαλύτερο σε μήκος ποταμό της Ελλάδας. Αν σας αρέσει το ψάρεμα σε ποτάμι τότε σίγουρα πρέπει να το συμπεριλάβετε στην εκδρομή σας.

Το ψάρεμα επιτρέπεται καθ' όλη την διάρκεια του χρόνου εκτός από την εποχή που αναπαράγονται, δηλαδή μεταξύ άνοιξης και καλοκαιριού. Ιδιαίτερα τις ζεστές νύχτες, το βραδινό ψάρεμα της τούρνας είναι πολύ δημοφιλές και θα συναντήσετε παρέες σε όλη την «γυρολιμνιά» να περνάνε την ώρα τους και να μοιράζονται ιστορίες μέχρι να τσιμπήσει κάποιο ψάρι.

Φυσικά, ακόμα κι αν δεν είστε οπαδοί του ψαρέματος, μπορείτε να επισκεφτείτε το ενυδρείο της Καστοριάς που περιλαμβάνει πολλά είδη που ζουν στα νερά του νομού και όχι μόνο. Για αλιευτικά είδη μπορείτε να απευθυνθείτε και στα καταστήματα της πόλης που μπορούν να σας προμηθεύσουν με ότι χρειάζεστε. Ο παραδοσιακός ξενώνας Ωρολογόπουλος (http://www.orologopoulos.gr/)  αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή διαμονής για τους φίλους του ψαρέματος μιας και βρίσκεται λίγα μόλις μέτρα από την λίμνη και λιγότερα από πέντε λεπτά οδικώς από το Κέντρο Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης όπου στεγάζεται και το ενυδρείο.

Μανιτάρια

Με μια βόλτα στα πυκνά δάση του νομού, θα ανακαλύψετε πολυάριθμους θησαυρούς: οι όμορφες εικόνες με τις λουλουδιασμένες πλαγιές των βουνών χορταίνουν το μάτι των φυσιολατρών αλλά και το στομάχι τους καθώς μπορούν να βρουν πληθώρα βρώσιμων μανιταριών, δίχως λιπάσματα και φυτοφάρμακα! Τα φαγώσιμα άγρια μανιτάρια συλλέγονται από υγρές, ανήλιες και απένεμες δασωμένες  πλαγιές, ρέματα και κοιλάδες του Γράμμου και του Βιτσίου.

f

Ο πλευρώτους ο οστρεωδής, ο πιο γνωστός μύκητας φυτρώνει σε νεκρό ξύλο πλατύφυλλων δέντρων και ελάτων κατά τους χειμερινούς μήνες. Πλούσιος σε αντιοξειδωτικά και εριταδενίνη, είναι ότι καλύτερο για ένα καλό τραπέζι. Ο βολίτης ο δικτυωτός, βρίσκεται σε δάση με οξιές, καστανιές, σημύδες, φλαμουριές, έλατα και πεύκα κυρίως τους βροχερούς μήνες του χρόνου. Τέλος, ο κανθαρίσκος ο βρώσιμος, συναντάται στα δάση του νομού σε περιοχές με κωνοφόρα δάση και έχει άρωμα και γεύση που θα ευχαριστήσει και τον πιο απαιτητικό καλοφαγά. Στα μέσα Μαΐου θα μπορέσετε να τον ανακαλύψετε και να γεμίσετε το δικό σας καλάθι!

Και κάτι για το τέλος, αλλά πρώτο στις προτιμήσεις των τροφοσυλλεκτών και ειδικότερα στους κυνηγούς μανιταριών, η ξακουστή και μυρωδάτη τρούφα. Στην Καστοριά έχουν βρεθεί αρκετά ικανοποιητικά μεγέθη και ποσότητες και έτσι είναι ψηλά στην λίστα των περιοχών για τους επίδοξους κυνηγούς τρούφας.

Βότανα

Ερχόμενοι στην Καστοριά θα παρατηρήσετε στις πλαγιές των βουνών πολλά φυτά και βότανα που κάποια από αυτά είναι πολύτιμα φάρμακα για την υγεία μας.

Στους περιπάτους σας από τον Ιούνιο μέχρι και τον Οκτώβρη θα συναντήσετε την άρνικα την ορεινή που μοιάζει με κίτρινη μαργαρίτα. Χρησιμοποιείται  για την αγωγή μωλωπισμάτων και διαστρεμμάτων σε μορφή κρέμας που παρασκευάζεται από τα φύλλα της μόνο. Το ταπεινό και υπέροχο χαμομήλι θα το βρείτε σε πολλές περιοχές και σε μεγάλες εκτάσεις και εκτός από την όμορφη εικόνα και ευωδιά που προσφέρει είναι και ένα απαραίτητο βότανο που δεν λείπει σχεδόν από κανένα σπίτι. Το χαμομήλι ανθίζει την άνοιξη και είναι φυσικό ηρεμιστικό, καταπραΰνει τις στομαχικές διαταραχές, τα ρευματικά και τα αρθριτικά. 

Το αγαπημένο αφέψημα των Καστοριανών είναι φυσικά το άγριο τσάι του βουνού. Αρωματικό και πλούσιο σε καφεΐνη, ένα αφέψημα με άρωμα μοναδικό και έντονο που έρχεται πρώτο στην λίστα κατά τους χειμερινούς κρύους μήνες καθώς βοηθάει στα κρυώματα και είναι αντιοξειδωτικό. Θα το βρείτε κατά τους καλοκαιρινούς μήνες και μετά το αποξηραίνετε σε σκιερό μέρος.